半島は日本の台所

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京都府丹後半島

日本三景「天橋立」、日本のヴェネツィア「伊根の舟屋」など、美しき映える半島

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2022.09.15

京都府・丹後半島の美味しい特産品5選

JALふるさと応援隊がナビゲート！「半島は日本の台所」がセレクトした

京都府・丹後半島の美味しい特産品5選

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【溢れ出す上質な脂！オリジナル豚「幸福豚」のハンバーグ＆ソーセージ】

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🏠鹿児島県大隅半島「ふくどめ小牧場」
🎁「幸福豚ハンバーグ・ソーセージ詰め合わせ」
・幸福豚ハンバーグ(80g×9 個)、ソーセージ 3 種※
※ソーセージは以下４種より、3 種おまかせでの発送となります
・あらびきソーセージ 120ｇ
・にんにらソーセージ 110ｇ
・プフェルツァー110ｇ
・ニュールンベルガー（焼きソーセージ）120ｇ
💰￥5,400（税込）
🚚@japan_hanto プロフィール URL の公式サイトから購入できます
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ふくどめ小牧場は鹿屋市にある家族経営の養豚場。ヨーロッパでは“幻の豚”と呼ばれる「サドルバック」と、それを品種改良して作ったオリジナル豚「幸福豚」を飼育しています。

ストレスの少ない環境でのびのびと育った、脂の旨みたっぷりで柔らかな肉質の幸福豚を、一流の腕前を持つシャルキュティエ・福留洋一さんが商品化。
ドイツで8年間修行し、国家資格であるマイスターを取得した日本では数少ない凄腕の一人である洋一さんは「幸福豚という最高の豚の素材の魅力を最大限に引き出すためにシンプルな加工を心がけている」のだそう。

「幸福豚ハンバーグ」は、赤身、すね、背脂、頬脂などの部位を合わせたお肉に、甘く炒めた玉ねぎを混ぜた人気商品。スパイスは塩、胡椒、ナツメグのみながら、ソースがいらないほど濃厚な味わいで、幸福豚そのものの旨味の強さに驚かされます。
ソーセージは、パリッとして歯ごたえのある「あらびきソーセージ」。にんにくとにらの香りが食欲をそそる「にんにらソーセージ」。シンプルなドイツ風ソーセージ「ブフェルツァー」。カリカリに焼いて食べる焼きソーセージ「ニュールンベルガー」の中から、おまかせで 3種類が届きます。

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【メイド・イン・鹿児島！桜島型のビーン・トゥ・バーチョコレート】

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🏠鹿児島県大隅半島「kiitos」
🎁「チョコレート（スムースタイプ／クランチタイプ）」各種
💰 ¥864～1,080（税込） ※現在の定番商品は 7 種類
🚚@japan_hanto プロフィール URL の公式サイトから購入できます
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鮮やかなデザインと桜島をイメージした台形型パッケージが目を引く kiitos のチョコレート。鹿屋市にあるこちらのお店は、カカオ豆からチョコレートを作り上げる“ビーン・トゥ・バー”のチョコレート工房です。
材料はカカオ豆ときび砂糖のみ（2022 年より鹿児島県喜界島産の黒糖へ切り替え試作中）。5カ国6地域から取り寄せたカカオ豆の個性を最大限に引き出すため、豆の選別、焙煎、粉砕から最後の包装まで全て手作業で丁寧に作り上げています。

現在の定番商品は「ガーナ」「トリニダード・トバゴ」「コスタリカ」「ベトナム」「ペルー・グランチリリケ」「ペルー・ヤパテラブランコ」「コーヒー」の７種類。
いずれも口どけ滑らかなスムースタイプと、ザクザクとした食感が楽しいクランチタイプの 2 種類の展開です。
（「コーヒー」のみ、スムースタイプの 1 種類）

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特集第 27 弾「鹿児島県大隅半島」が公開🎉

九州最南部で、鹿児島湾（錦江湾）の東岸に位置する大隅半島。鹿児島県曽於市以南の垂水市や鹿屋市などに加え、宮崎県の一部も含まれます。
今回は鹿児島県エリアを特集！鹿児島県のトレードマークでもある桜島、100 万本のバラが咲くかのやばら園やウミガメの産卵地として知られる辺塚海岸など、大自然の観
光地に恵まれたこの地域にある沢山の魅力的なグルメの中から厳選した特産品をご紹介します！

ナビゲーターは、大隅半島の鹿児島県垂水市ご出身✨
MBC 南日本放送アナウンサーの美坂理恵さん
@misakarie です🎤

明日から6日連続で、この【半島は日本の台所のお取り寄せ】でも、大隅半島（鹿児島県）の厳選グルメ😋をご紹介します！お楽しみに🎁

#半島は日本の台所 #鹿児島県 #大隅半島 #美坂理恵 #アナウンサー #mbc南日本放送 #南日本放送 #お取り寄せ #お取り寄せグルメ #お取り寄せスイーツ #通販 #ギフト #グルメ #スイーツ #桜島

【東松浦半島（佐賀県）の「穂州鯛のお刺身鯛しゃぶセット」が当たるプレゼント
キャンペーン開催中！】

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🏠佐賀県東松浦半島「渡邉水産」
🎁「穂州鯛のお刺身鯛しゃぶセット」〈4人前〉
💰￥5,200（送料別）
🎯応募サイト　https://japan-hanto.com/news/higasimatsuura-saga2-present/
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「渡邉水産」がじっくり時間をかけて丁寧に育てたブラ
ンド真鯛「穂州鯛」を、お刺身としゃぶしゃぶで楽しめ
る贅沢なセット。イケスで神経締めしてから漁港の目の
前の作業場で間髪を入れずにさばき、3Dフリーザーで瞬
間冷凍しているので、新鮮さは抜群。お刺身は皮付きと
皮なしが半分ずつ入っていて、皮付きの方は「松皮造り
」と呼ばれ、皮と身の間の旨味を存分に味わえる、漁師
町ではポピュラーな食べ方。穂州鯛の美味しさが際立ち
ます。

お刺身の他に、お出汁をとった後に鯛雑炊にできる鯛カ
マ、ポン酢、ゆず胡椒が入っているので、あとは野菜を
切るだけでお鍋をスタート。47CLUB主催「こんなのある
んだ！大賞2019」では九州・沖縄ブロック1位を受賞、玄
海町のふるさと納税返礼品では常に上位をキープしてい
る穂州鯛の実力をぜひ味わってみて。

応募方法は、プロフィールのストーリーアーカイブ「プ
レゼント」欄から、チェックしてください。

#半島は日本の台所 #佐賀県 #唐津市 #東松浦半島 #グルメ #お取り寄せ #通販 #鯛しゃぶ #穂州鯛
#渡邉水産

【おつまみにも料理にも使い勝手抜群のからすみ】

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🏠佐賀県東松浦半島「唐津海」
🎁「低温熟成レアからすみ塩麹仕込み」〈100g〉
💰￥2,160（送料別）
🚚@japan_hanto プロフィールURLの公式サイトから購入できます
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九州産のボラの卵を地元の塩やお酒を使って、ひとつひとつ丁寧に手作りした”からすみ”で定評のある「唐津海」。同社が新感覚のからすみとして開発したのが、九州産沖ボラの卵を低温で乾燥させ、レアの状態で自家製の塩麹と混ぜ合わせて発酵熟成させた「低温熟成レアからすみ塩麹仕込み」です。

プチプチとした食感に塩麹のまろやかなコクとほんのりとした甘みが絶妙。通常のからすみのように大根や焼いたお餅に添えるのはもちろん、モッツァレラチーズやバターを塗ったバゲットに載せてカナッペにしたり、パスタに合わせたりとアイデア次第で使い方は無限大です。

#半島は日本の台所 #佐賀県 #唐津市 #東松浦半島 #グルメ #お取り寄せ #通販 #唐津海 #レアからすみ #からすみ

【ワインにぴったりの新感覚の粕漬】

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🏠佐賀県東松浦半島「玄海漬」
🎁「クリームチーズの粕漬3種詰め合わせ」
💰￥2,500（送料別）
🚚@japan_hanto プロフィールURLの公式サイトから購
入できます
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

明治中期に創業した粕漬け専門店「玄海漬」がワインに合う商品として新しく開発したのが「クリームチーズの粕漬け」です。オーストラリア産の上質なクリームチーズを香り高い大吟醸の酒粕で丁寧に漬け込んだプレーンタイプの他に、フレーバー違いで「ゆず胡椒」「めんたい」の3種類の味が楽しめるのがこのセット。

「ゆず胡椒」は濃厚なクリームチーズに、佐賀県産の柚子胡椒の爽やかな香りと辛味がいいアクセントに。九州を代表するお土産・明太子を合わせた「めんたい」はプチプチとした食感も楽しい。ワインはもちろん、日本酒のアテにピッタリ。クラッカーやドライフルーツと合わせるのもオススメです。

#半島は日本の台所 #佐賀県 #唐津市 #東松浦半島 #グルメ #お取り寄せ #通販 #玄海漬 #クリームチーズ粕漬

【フレッシュな甘夏がそのまんまゼリーに】

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🏠佐賀県東松浦半島「甘夏かあちゃん」
🎁「呼子夢甘夏ゼリー」〈M6個入り〉
💰￥1,680（送料別）
🚚@japan_hanto プロフィールURLの公式サイトから購
入できます
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「呼子夢甘夏ゼリー」は、呼子大橋を渡った先の加部島にある名産品の甘夏みかんを使ったゼリー。甘夏の皮を使用した容器の中に、果汁をそのまま閉じ込めたようなジューシーなゼリーがたっぷり。甘夏の香りとプルンとした食感、甘さと酸味のバランスが絶妙で、ほどよい苦味がまた爽「呼子夢甘夏ゼリー」は、呼子大橋を渡った先の加部島にある名産品の甘夏みかんを使ったゼリー。甘夏の皮を使用した容器の中に、果汁をそのまま閉じ込めたようなジューシーなゼリーがたっぷり。甘夏の香りとプルンとした食感、甘さと酸味のバランスが絶妙で、ほどよい苦味がまた爽#加部島やか。

甘夏は収穫の最盛期が2〜4月で、8月頃まで急速冷凍した果汁を使用したゼリーが食べられますが、再び甘夏が収穫できるまでは販売しないこだわりも。10月から11月くらいに販売される緑色の甘夏を使った期間限定のゼリーは、とてもフレッシュで香り高いので毎年楽しみにしているファンも多いそう。香料や保存料など添加物は使ってないので、大人から子供まで安心なのも魅力のひとつです。

#半島は日本の台所 #佐賀県 #唐津市 #東松浦半島 #グルメ #お取り寄せ #通販 #甘夏 #甘夏かあちゃん #呼子 #呼子夢甘夏ゼリー #加部島

【トンネルで熟成させた絶品ハム】

【トンネルで熟成させた絶品ハム】

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🏠佐賀県東松浦半島「唐津くん煙工房」
🎁「ヒレハム」
💰￥1,620（送料別）
🚚@japan_hanto プロフィールURLの公式サイトから購入できます
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「唐津くん煙工房」の特徴は、何といっても廃止された旧呼子線の鳩川トンネルを熟成庫として活用しているところ。「ヒレハム」は、そのトンネル内でブランド豚のヒレ肉をゆっくりと熟成、スモークとブラックペッパーの香りがしっかりと効いた味わいに仕上げた逸品。DLG(ドイツ農業協会)コンテスト（1885年から開催しているヨーロッパでもっとも権威のある国際品質競技会）で金賞を受賞、雑誌のお取り寄せランキングでも数々の受賞歴がある高品質なハムなのです。

柔らかな肉質で脂肪分がほとんどなく、ビタミンB1を多く含んでいるヒレ肉を使っているのでとてもヘルシー。加熱しすぎるとパサパサになりがちなヒレ肉が驚くほどしっとりとした食感で、深みのある燻製の香りはお酒との相性も抜群です。

#半島は日本の台所 #佐賀県 #唐津市 #東松浦半島 #グルメ #お取り寄せ #通販 #唐津くん煙工房 #ヒレハム

【佐賀県が誇るブランド鯛「穂州鯛」をお刺身としゃぶしゃぶで】

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🏠佐賀県東松浦半島「渡邉水産」
🎁「穂州鯛のお刺身鯛しゃぶセット」〈4人前〉
💰￥5,200（送料別）
🚚@japan_hanto プロフィールURLの公式サイトから購入できます
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「渡邉水産」がじっくり時間をかけて丁寧に育てたブランド真鯛「穂州鯛」を、お刺身としゃぶしゃぶで楽しめる贅沢なセット。イケスで神経締めしてから漁港の目の前の作業場で間髪を入れずにさばき、3Dフリーザーで瞬間冷凍しているので、新鮮さは抜群。お刺身は皮付きと皮なしが半分ずつ入っていて、皮付きの方は「松皮造り」と呼ばれ、皮と身の間の旨味を存分に味わえる、漁師町ではポピュラーな食べ方。穂州鯛の美味しさが際立ちます。

お刺身の他に、お出汁をとった後に鯛雑炊にできる鯛カマ、ポン酢、ゆず胡椒が入っているので、あとは野菜を切るだけでお鍋をスタート。47CLUB主催「こんなのあるんだ！大賞2019」では九州・沖縄ブロック1位を受賞、玄海町のふるさと納税返礼品では常に上位をキープしている穂州鯛の実力をぜひ味わってみて。

#半島は日本の台所 #佐賀県 #唐津市 #東松浦半島 #グルメ #お取り寄せ #通販 #鯛しゃぶ #穂州鯛 #渡邉水産

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　インターネットの普及で、離れた場所も身近に感じる今の時代。三方を海に囲まれる、日本各地の「半島」が育んできた独自の食文化が、注目を集めています。　
　サイズも味わいも別格の海の幸に、土地の旨みが濃縮された山の幸。そして、食材をいちばん美味しく仕上げる調理法――。“地元の人だけが知っている”ではもったいない、まさにこの国の宝です。

『半島は日本の台所』は、そんなわが国の半島の食文化を新発見するために誕生した、“半島応援メディア”。半島地域の自治体にもご協力いただきながら、新鮮で、美味しくて、おしゃれ…いままで知らなかった半島の食の魅力を、多方面からたっぷりお届けします。

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