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2021.10.28
- 男鹿(おが)半島(秋田県)
秋田の醍醐味”いいとこどり”

秋田といえば、男鹿半島の集落で毎年大晦日の晩に行われるおなじみの「なまはげ行事」。本来は地元の各家庭でしかできないこの行事を実際に…
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2021.10.28
- 男鹿(おが)半島(秋田県)
レトロな魅力「ババヘラアイス」

「秋田ならではのスイーツといえば？」地元の方にこの質問をするとほぼ100％返って来る答えが「ババヘラアイス」。秋田の国道をドライ…
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2021.10.28
- 男鹿(おが)半島(秋田県)
心揺さぶる圧巻の景色

秋田のウユニ塩湖といわれる「鵜ノ崎海岸」をはじめ、幻想的な紫陽花の景色が広がる梅雨時期の「雲昌寺」、夏限定で釜谷浜海水浴場に現れる…
- #グルメ
- #シーフード
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2021.10.21
- 下北半島(青森県)
「海峡サーモン」をお取り寄せ

「下北の魚は、まぐろだけじゃなかったんですね！」ひとたび口にすれば、そう叫ばずにいられない名産品が下北半島にはあります。まぐろの…
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2021.10.21
- 下北半島(青森県)
港町の「粋な夜あそび」

本州最北の内海・陸奥湾に面する「むつ市」の市街地一帯では、大人を引き寄せる夜灯が魅力のひとつ。今回はその中から、3つの灯りをご紹介…
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2021.10.21
- 下北半島(青森県)
「大間の本マグロ」

「大間（おおま）」という地名を聞いて、まっさきに連想するワードは「まぐろ」ではないでしょうか。青森県の大間町に水揚げされるのは、青…
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2021.10.14
- 津軽半島(青森県)
お泊まりは「陸奥湾」で

津軽海峡・日本海とともに、津軽半島に面した海が「陸奥湾」。津軽半島と青森市、下北半島に弧を描くように囲われている、本州最北の内海で…
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2021.10.14
- 津軽半島(青森県)
名産ホタテの「アヒージョ」

外ヶ浜町に本社がある、創業114年（明治40年から！）の加工食品メーカー「木戸食品」。県内のスーパーやお土産物店で必ず目にするよう…
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2021.10.14
- 津軽半島(青森県)
津軽海峡「龍飛岬」

紅白歌手・石川さゆりの代表曲にして、国民的名歌である『津軽海峡・冬景色』。東京・上野駅から夜行列車で青森駅にたどり着き、津軽海峡を…
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2021.10.07
- 積丹(しゃこたん)半島(北海道)
積丹が誇る２大寿司名店

北海道でやっぱり気になるのは、海の幸ですよね。たくさんお店があるからこそ、どの店に行くか決められず悩むことも多いはず。この記事では…
特集

2021.10.07
- 積丹(しゃこたん)半島(北海道)
思い出の詰まった余市りんごの「あっぷりん」

ぶどう、さくらんぼ、もも…。北海道のフルーツ王国と呼ばれる余市町には、たくさんの美味しいフルーツがありますが、中でも人気なのが、シ…
特集

2021.09.30
- 渡島(おしま)半島(北海道)
ドライ無花果(いちじく)×五勝手屋羊羹「回(かい)／Re-Fruit」

渡島半島の檜山地方で、150年以上の歴史を持つ和菓子店「五勝手屋本舗」。筒状の赤いパッケージが目印の「五勝手屋丸缶羊かん」を目にし…

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半島応援メディア『半島は日本の台所』のプロデュース商品
〝半島グルメ缶詰〟が2023年11月21日（火）より発売開始！

『懐石小室監修黒豚と牛蒡の山椒煮』（180g×2缶）
『リストランテアクアパッツァ監修鯖のアクアパッツァ』（180g×2缶）
『赤坂四川飯店監修麻婆牡蠣』（200g×2缶）
の和洋中3種類を数量限定〈各1000箱〉で同時発売いたします。

もっと多くの方々に半島生まれの美味しい食材を味わってほしいという思いから、日本を代表する和洋中の超一流シェフが監修する缶詰を開発しました。

銀座蔦屋書店、六本木蔦屋書店、三省堂書店有楽町店、草叢BOOKS 各務原店、草叢BOOKS 新守山店など全国一部書店やHMV&BOOKS onlineなどネット書店にて発売となります。

現在、事前予約を受付中！
HMV&BOOKS onlineで「光文社プレミアム」で検索してください。

詳しくは『半島は日本の台所』をチェック！

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『懐石小室監修黒豚と牛蒡の山椒煮』（180g×2缶）

四季折々の素材が楽しめる、日本料理の名店「懐石小室」。店主の小室光博氏が手掛けた『黒豚と牛蒡の山椒煮』の缶詰は、鹿児島県大隅半島の「南州黒豚」に、牛蒡とこんにゃくを合わせて丁寧に炊き上げました。黒豚ならではの力強い旨みと滋味あふれる牛蒡は相性がよく、こんにゃくの食感と実山椒の香りが心地よいアクセントに。日本の風土が生んだ味わいが詰まっています。

【懐石小室】
神楽坂の閑静な住宅街に、お店を構える「懐石小室」。総檜のカウンターに囲まれた厨房に立つ、店主の小室光博氏は遠州流茶道の家元付き料理人でもあり、茶事に精通している。その土地、その季節だからこそ味わえる、日本各地の旬の素材を使い、本物の味を引き出すべく手を尽くした端正な料理は、国内外から支持されている。

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『リストランテアクアパッツァ監修鯖のアクアパッツァ』（180g×2缶）

イタリアンの巨匠・日髙良実シェフが率いる「リストランテアクアパッツァ」の代表メニューを、缶詰として完成させた『鯖のアクアパッツァ』。使用した鯖は、日本でもトップクラスの漁獲高を誇る長崎県北松浦半島で水揚げされたもの。南イタリア産のチェリートマトとアサリのスープの旨みをたっぷりと吸い込んだ、贅沢な一品です。

【リストランテアクアパッツァ】
1990年、西麻布に誕生したリストランテアクアパッツァは、イタリアの郷土料理をベースに、自然栽培やオーガニック食材にこだわった「日本人のためのイタリア料理」を提供し続けている。オーナーシェフの日髙良実氏は2022年厚生労働省認可「現代の名工」に選出された、日本におけるイタリア料理の第一人者。

銀座蔦屋書店、六本木蔦屋書店、三省堂書店有楽町店、草叢BOOKS 各務原店、草叢BOOKS 新守山店など全国一部書店やHMV&BOOKS onlineなどネット書店にて発売となります。

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半島応援メディア『半島は日本の台所』のプロデュース商品〝半島グルメ缶詰〟が2023年11月21日（火）より発売開始！

『赤坂四川飯店監修麻婆牡蠣』（200g×2缶）

中国料理の名店「赤坂四川飯店」の看板料理といえば、四川料理の父・陳建民氏が日本で最初に広めたといわれる麻婆豆腐。そのレシピを元に、創業以来、初めて作られた缶詰がこの『麻婆牡蠣』。広島県江能倉橋島半島から届いた、ぷっくりとした牡蠣をふんだんに使用して、複雑な辛みの中に牡蠣の滋味深さを味わえる逸品に仕上げました。

【赤坂四川飯店】
1958年、陳建民氏が創業。その後、陳建一氏が二代目オーナーシェフとして、「料理の鉄人」「きょうの料理」などテレビ出演を通して、四川料理を更に広め、現在は三代目として陳建太郎氏が腕を振るう。全国に四川飯店・スーツァンレストラン陳・陳建一麻婆豆腐店など四川料理の魅力を伝える店舗を多数展開。

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　インターネットの普及で、離れた場所も身近に感じる今の時代。三方を海に囲まれる、日本各地の「半島」が育んできた独自の食文化が、注目を集めています。　
　サイズも味わいも別格の海の幸に、土地の旨みが濃縮された山の幸。そして、食材をいちばん美味しく仕上げる調理法――。“地元の人だけが知っている”ではもったいない、まさにこの国の宝です。

『半島は日本の台所』は、そんなわが国の半島の食文化を新発見するために誕生した、“半島応援メディア”。半島地域の自治体にもご協力いただきながら、新鮮で、美味しくて、おしゃれ…いままで知らなかった半島の食の魅力を、多方面からたっぷりお届けします。

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