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2022.12.15
- 島原半島(長崎県)
島原半島（長崎県）で見つけた「百年甘酒」を３名様にプレゼント！

応募は「半島は日本の台所」(@Japan_hanto)のTwitterをフォロー＆リツイート南島原市で 100 年以上こだ…
特集

2022.12.15
- 島原半島(長崎県)
酒蔵吉田屋がこだわる伝統的な「はねぎ搾り」とは

今や全国で５～６軒しか採用していないという「はねぎ搾り」は、古くから伝わる日本酒の伝統的な製造方法のこと。ここからは吉田屋があえて…
特集

2022.12.15
- 島原半島(長崎県)
「はねぎ搾り」の酒蔵で生まれる甘酒は美味しさが段違い！

南島原で100年以上、伝統的な設備を代々引き継ぎながらこだわりのお酒を造り続けている「酒蔵吉田屋」。お酒と同じ米麹と水だけを使い…
特集

2022.12.15
- 島原半島(長崎県)
長崎県・島原半島の美味しいお取り寄せ5選

活火山である雲仙火山を中心とする山々と澄み渡る海、そして温泉の恵みをたっぷりと有する長崎県南東部に位置する島原半島。「人と火山が共…
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2022.12.08
- 薩摩半島(鹿児島県)
唯一無二の〝和洋スイーツ〟を鹿児島・湯之元から

日置市湯之元に2021年10月末にオープンしたatelierA実店舗見ているだけでエレガントな気分になれる「モダンOHAGI」様々なオリジ…
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2022.11.29
- 西彼杵半島(長崎県)
【第19回】西彼杵半島のお歳暮ギフト2022「絶品発見！にっぽんの半島フード」【全32回】

大丸・松坂屋百貨店のお歳暮ギフト2022「絶品発見！にっぽんの半島フード」が10月31日からスタート！全32回にわたって、全国から厳選され…
特集

2022.11.24
- 紀伊半島(奈良県)
“柿を科学する”っていったいどういうこと？

シャリぷる食感のスイーツ「柿こーり」を手がける石井物産は、製造だけでなく「柿の専門」という販売店も展開しています。扱う柿関連商品の…
特集

2022.11.24
- 紀伊半島(奈良県)
何これ!?「柿こーり」の新触感を徹底解剖します

和歌山県に次いで全国第2位の生産量を誇る柿の名産地、奈良県。なかでも五條市は、市町村別で生産量全国１位となった「日本一の柿のまち」…
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2022.11.08
- 津軽半島(青森県)
【第5回】津軽半島のお歳暮ギフト2022「絶品発見！にっぽんの半島フード」【全32回】

大丸・松坂屋百貨店のお歳暮ギフト2022「絶品発見！にっぽんの半島フード」が10月31日からスタート！全32回にわたって、全国から厳選され…
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2022.10.27
- 伊豆半島(静岡県)
静岡県・伊豆半島の美味しいお取り寄せ5選

静岡県の伊豆半島は、約2,300もの源泉が集まる日本有数の温泉王国。太平洋を流れる黒潮が暖流を運び、背後は天城などの山々に守られて…
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2022.10.18
【発表！半島産品アワード】JTB・大丸松坂屋・日本航空・楽天が選出した〝半島産品〟が決定！

本日10月18日（木）、半島の食のブランド化推進のため、国土交通省より「半島産品アワード」が初めて発表されました。このアワードは、半島地域…
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2022.09.29
- 宇土天草半島(熊本県)
宇土天草半島（熊本県）で見つけた「発酵生姜ペースト＆酵素シロップ（レモネード）」を3名様にプレゼント！

応募は「半島は日本の台所」（@japan_hanto）のTwitterをフォロー＆リツイートしょうが農家さんが作る発酵生姜…

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半島応援メディア『半島は日本の台所』のプロデュース商品
〝半島グルメ缶詰〟が2023年11月21日（火）より発売開始！

『懐石小室監修黒豚と牛蒡の山椒煮』（180g×2缶）
『リストランテアクアパッツァ監修鯖のアクアパッツァ』（180g×2缶）
『赤坂四川飯店監修麻婆牡蠣』（200g×2缶）
の和洋中3種類を数量限定〈各1000箱〉で同時発売いたします。

もっと多くの方々に半島生まれの美味しい食材を味わってほしいという思いから、日本を代表する和洋中の超一流シェフが監修する缶詰を開発しました。

銀座蔦屋書店、六本木蔦屋書店、三省堂書店有楽町店、草叢BOOKS 各務原店、草叢BOOKS 新守山店など全国一部書店やHMV&BOOKS onlineなどネット書店にて発売となります。

現在、事前予約を受付中！
HMV&BOOKS onlineで「光文社プレミアム」で検索してください。

詳しくは『半島は日本の台所』をチェック！

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『懐石小室監修黒豚と牛蒡の山椒煮』（180g×2缶）

四季折々の素材が楽しめる、日本料理の名店「懐石小室」。店主の小室光博氏が手掛けた『黒豚と牛蒡の山椒煮』の缶詰は、鹿児島県大隅半島の「南州黒豚」に、牛蒡とこんにゃくを合わせて丁寧に炊き上げました。黒豚ならではの力強い旨みと滋味あふれる牛蒡は相性がよく、こんにゃくの食感と実山椒の香りが心地よいアクセントに。日本の風土が生んだ味わいが詰まっています。

【懐石小室】
神楽坂の閑静な住宅街に、お店を構える「懐石小室」。総檜のカウンターに囲まれた厨房に立つ、店主の小室光博氏は遠州流茶道の家元付き料理人でもあり、茶事に精通している。その土地、その季節だからこそ味わえる、日本各地の旬の素材を使い、本物の味を引き出すべく手を尽くした端正な料理は、国内外から支持されている。

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『リストランテアクアパッツァ監修鯖のアクアパッツァ』（180g×2缶）

イタリアンの巨匠・日髙良実シェフが率いる「リストランテアクアパッツァ」の代表メニューを、缶詰として完成させた『鯖のアクアパッツァ』。使用した鯖は、日本でもトップクラスの漁獲高を誇る長崎県北松浦半島で水揚げされたもの。南イタリア産のチェリートマトとアサリのスープの旨みをたっぷりと吸い込んだ、贅沢な一品です。

【リストランテアクアパッツァ】
1990年、西麻布に誕生したリストランテアクアパッツァは、イタリアの郷土料理をベースに、自然栽培やオーガニック食材にこだわった「日本人のためのイタリア料理」を提供し続けている。オーナーシェフの日髙良実氏は2022年厚生労働省認可「現代の名工」に選出された、日本におけるイタリア料理の第一人者。

銀座蔦屋書店、六本木蔦屋書店、三省堂書店有楽町店、草叢BOOKS 各務原店、草叢BOOKS 新守山店など全国一部書店やHMV&BOOKS onlineなどネット書店にて発売となります。

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半島応援メディア『半島は日本の台所』のプロデュース商品〝半島グルメ缶詰〟が2023年11月21日（火）より発売開始！

『赤坂四川飯店監修麻婆牡蠣』（200g×2缶）

中国料理の名店「赤坂四川飯店」の看板料理といえば、四川料理の父・陳建民氏が日本で最初に広めたといわれる麻婆豆腐。そのレシピを元に、創業以来、初めて作られた缶詰がこの『麻婆牡蠣』。広島県江能倉橋島半島から届いた、ぷっくりとした牡蠣をふんだんに使用して、複雑な辛みの中に牡蠣の滋味深さを味わえる逸品に仕上げました。

【赤坂四川飯店】
1958年、陳建民氏が創業。その後、陳建一氏が二代目オーナーシェフとして、「料理の鉄人」「きょうの料理」などテレビ出演を通して、四川料理を更に広め、現在は三代目として陳建太郎氏が腕を振るう。全国に四川飯店・スーツァンレストラン陳・陳建一麻婆豆腐店など四川料理の魅力を伝える店舗を多数展開。

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　インターネットの普及で、離れた場所も身近に感じる今の時代。三方を海に囲まれる、日本各地の「半島」が育んできた独自の食文化が、注目を集めています。　
　サイズも味わいも別格の海の幸に、土地の旨みが濃縮された山の幸。そして、食材をいちばん美味しく仕上げる調理法――。“地元の人だけが知っている”ではもったいない、まさにこの国の宝です。

『半島は日本の台所』は、そんなわが国の半島の食文化を新発見するために誕生した、“半島応援メディア”。半島地域の自治体にもご協力いただきながら、新鮮で、美味しくて、おしゃれ…いままで知らなかった半島の食の魅力を、多方面からたっぷりお届けします。

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