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2023.04.25
- 積丹(しゃこたん)半島(北海道)
【余市・仁木ワイン】注目の滞在型ワイナリー「NIKI Hills Winery」

北海道西部・日本海側に位置する積丹（しゃこたん）半島。近年、余市町・仁木町エリアでは大小様々なワイナリーが増加しています。その中で…
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2023.04.25
- 積丹(しゃこたん)半島(北海道)
「ニッカウヰスキー余市蒸溜所」を見学！ジャパニーズウイスキーの原点を学ぼう

北海道西部・日本海側に位置する積丹（しゃこたん）半島。神威岬（かむいみさき）など大自然あふれるこの地域は、地名がそのままブランド名…
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2023.02.16
- 西彼杵半島(長崎県)
西海で生まれた素朴ながらも味わい深いお菓子を全国区に！

お店の中にはウッドを基調にしたあたたかみのある喫茶スペースがあり、ズコットを試食した後、そちらで岩下さんにお話を伺いました。 …
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2023.02.09
- 北松浦半島(佐賀県)
歴史ある秘窯の里で貴重な焼き物体験を

大川内山のシンボルでもある鍋島藩窯橋案内図も焼き物でできています橋の下流側は鳳凰、上流側は龍の陶板が埋め込まれています佐賀といえば…
- #スポット
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2023.02.02
- 大隅半島(鹿児島県)
大隅半島の絶品と絶景

桜島や開聞岳も望める気持ちの良いツリーハウス錦江湾では、野生のイルカの群れに出会えました豊かな海はさまざまな生物の住みかになっています大隅…
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2023.01.26
- 東松浦半島(佐賀県)
玄界灘の絶景を眺めながら新鮮な海の幸に舌鼓

呼子町加部島の最北端にある「活魚料理かべしま」は、玄界灘の絶景を眺めながら新鮮な海の幸を楽しめる地元でも人気のお店。300メートル…
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2023.01.19
- 大隅半島(宮崎県)
串間市～日南市は、南国・宮崎でもトップクラスの風光明媚

高松海水浴場都井岬からの眺め茶碗山展望所鬼の洗濯板と青島神社大田商店のうなぎや塩の要は、美しい海水でした。宮崎県の串間エリアは、車…
- #スポット
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2023.01.12
- 北松浦半島(佐世保､平戸)(長崎県)
西洋と日本の文化の入り混じる街、平戸の絶景を堪能して

秋の川内峠には、あたり一面ススキが広がる峠の頂上から見た海景が見事前田さんも思わず伸びをする気持ちよさ川内峠は西海国立公園内に位置付けられ…
- #スポット
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2023.01.05
- 北松浦半島(松浦)(長崎県)
秋の気配漂う「アジフライの聖地」をぶらり巡礼

鷹島にあるアジのモニュメント記念撮影の名所にもなっています松浦市が「アジフライの聖地」を、宣言したのは2019年4月のこと。以来、…
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2022.12.28
- 室津大島半島(山口県)
〝瀬戸内のハワイ〟とも呼ばれる周防大島の名所めぐりへ

ヤシの並木が美しい瀬戸内のハワイ「周防大島」夏には「サタデーフラ」が開催され、より南国ムードが高まります透明度が高く人気の「星のビーチ」は…
- #スイーツ
- #スポット
特集

2022.12.28
- 室津大島半島(山口県)
新感覚スイーツ「瀬戸内花嫁たい焼き」

〝瀬戸内のハワイ〟とも呼ばれ、夏場には海水浴客や釣り人が多く集まる観光スポットとして知られる周防大島。青く澄んだ瀬戸内海と四季によ…
特集

2022.12.22
- 幡多半島(高知県)
美しい水が豊富な幡多半島。海も川も透き通っています

竜串海岸柏島港入野海岸四万十川にかかる岩間大橋高知空港から車で約2時間30分。かつて「日本一空港から遠い」といわれたという逸話があ…
- #スポット

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半島応援メディア『半島は日本の台所』のプロデュース商品
〝半島グルメ缶詰〟が2023年11月21日（火）より発売開始！

『懐石小室監修黒豚と牛蒡の山椒煮』（180g×2缶）
『リストランテアクアパッツァ監修鯖のアクアパッツァ』（180g×2缶）
『赤坂四川飯店監修麻婆牡蠣』（200g×2缶）
の和洋中3種類を数量限定〈各1000箱〉で同時発売いたします。

もっと多くの方々に半島生まれの美味しい食材を味わってほしいという思いから、日本を代表する和洋中の超一流シェフが監修する缶詰を開発しました。

銀座蔦屋書店、六本木蔦屋書店、三省堂書店有楽町店、草叢BOOKS 各務原店、草叢BOOKS 新守山店など全国一部書店やHMV&BOOKS onlineなどネット書店にて発売となります。

現在、事前予約を受付中！
HMV&BOOKS onlineで「光文社プレミアム」で検索してください。

詳しくは『半島は日本の台所』をチェック！

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半島応援メディア『半島は日本の台所』のプロデュース商品〝半島グルメ缶詰〟が2023年11月21日（火）より発売開始！

『懐石小室監修黒豚と牛蒡の山椒煮』（180g×2缶）

四季折々の素材が楽しめる、日本料理の名店「懐石小室」。店主の小室光博氏が手掛けた『黒豚と牛蒡の山椒煮』の缶詰は、鹿児島県大隅半島の「南州黒豚」に、牛蒡とこんにゃくを合わせて丁寧に炊き上げました。黒豚ならではの力強い旨みと滋味あふれる牛蒡は相性がよく、こんにゃくの食感と実山椒の香りが心地よいアクセントに。日本の風土が生んだ味わいが詰まっています。

【懐石小室】
神楽坂の閑静な住宅街に、お店を構える「懐石小室」。総檜のカウンターに囲まれた厨房に立つ、店主の小室光博氏は遠州流茶道の家元付き料理人でもあり、茶事に精通している。その土地、その季節だからこそ味わえる、日本各地の旬の素材を使い、本物の味を引き出すべく手を尽くした端正な料理は、国内外から支持されている。

銀座蔦屋書店、六本木蔦屋書店、三省堂書店有楽町店、草叢BOOKS 各務原店、草叢BOOKS 新守山店など全国一部書店やHMV&BOOKS onlineなどネット書店にて発売となります。

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『リストランテアクアパッツァ監修鯖のアクアパッツァ』（180g×2缶）

イタリアンの巨匠・日髙良実シェフが率いる「リストランテアクアパッツァ」の代表メニューを、缶詰として完成させた『鯖のアクアパッツァ』。使用した鯖は、日本でもトップクラスの漁獲高を誇る長崎県北松浦半島で水揚げされたもの。南イタリア産のチェリートマトとアサリのスープの旨みをたっぷりと吸い込んだ、贅沢な一品です。

【リストランテアクアパッツァ】
1990年、西麻布に誕生したリストランテアクアパッツァは、イタリアの郷土料理をベースに、自然栽培やオーガニック食材にこだわった「日本人のためのイタリア料理」を提供し続けている。オーナーシェフの日髙良実氏は2022年厚生労働省認可「現代の名工」に選出された、日本におけるイタリア料理の第一人者。

銀座蔦屋書店、六本木蔦屋書店、三省堂書店有楽町店、草叢BOOKS 各務原店、草叢BOOKS 新守山店など全国一部書店やHMV&BOOKS onlineなどネット書店にて発売となります。

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半島応援メディア『半島は日本の台所』のプロデュース商品〝半島グルメ缶詰〟が2023年11月21日（火）より発売開始！

『赤坂四川飯店監修麻婆牡蠣』（200g×2缶）

中国料理の名店「赤坂四川飯店」の看板料理といえば、四川料理の父・陳建民氏が日本で最初に広めたといわれる麻婆豆腐。そのレシピを元に、創業以来、初めて作られた缶詰がこの『麻婆牡蠣』。広島県江能倉橋島半島から届いた、ぷっくりとした牡蠣をふんだんに使用して、複雑な辛みの中に牡蠣の滋味深さを味わえる逸品に仕上げました。

【赤坂四川飯店】
1958年、陳建民氏が創業。その後、陳建一氏が二代目オーナーシェフとして、「料理の鉄人」「きょうの料理」などテレビ出演を通して、四川料理を更に広め、現在は三代目として陳建太郎氏が腕を振るう。全国に四川飯店・スーツァンレストラン陳・陳建一麻婆豆腐店など四川料理の魅力を伝える店舗を多数展開。

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　インターネットの普及で、離れた場所も身近に感じる今の時代。三方を海に囲まれる、日本各地の「半島」が育んできた独自の食文化が、注目を集めています。　
　サイズも味わいも別格の海の幸に、土地の旨みが濃縮された山の幸。そして、食材をいちばん美味しく仕上げる調理法――。“地元の人だけが知っている”ではもったいない、まさにこの国の宝です。

『半島は日本の台所』は、そんなわが国の半島の食文化を新発見するために誕生した、“半島応援メディア”。半島地域の自治体にもご協力いただきながら、新鮮で、美味しくて、おしゃれ…いままで知らなかった半島の食の魅力を、多方面からたっぷりお届けします。

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