SHOPPING北松浦半島
佐賀県・北松浦半島の美味しいお取り寄せ5選
北松浦半島に位置する佐賀県伊万里市といえば、世界的に有名な磁器「伊万里焼」を思い浮かべる方も多いでしょう。かつて中国大陸との交流を経て、江戸時代には陶磁器の積み出し港として栄えた町・伊万里には、最高級の黒毛和牛「伊万里牛」やみずみずしくて食感のいい「伊万里梨」、そして梅やみかんなど全国区の特産品も豊富です。伝統と美食が同居する伊万里の魅力をサガテレビのアナウンサー・橋爪和泉さんにナビゲートしてもらいました。
佐賀県・北松浦半島は私がナビゲートします！
PROFILE
橋爪和泉さん／サガテレビ
1996年生まれ、佐賀県嬉野市出身、地元佐賀大学を卒業後、サガテレビのアナウンサーとして入社した生粋の佐賀っ子。現在、サガテレビの情報番組「かちかちPress」に出演中。サガテレビ夕方の顔として広く親しまれている。今回、取材先のどこへ行っても大人気の愛されキャラ。趣味は漫画を読むこと、絵を描くこと。サインには必ず相手の似顔絵を描いているそう。またサガン鳥栖担当記者としての経験をきっかけにサッカー観戦も大好きだそう。
発表！ 佐賀県北松浦半島のおすすめ特産品５選
海と山に挟まれた自然深い伊万里の里は、焼き物以外にも豊富な特産品を生み出しています。梨や桃などのフルーツを使ったスイーツや、最高級の黒毛和牛「伊万里牛」のハンバーグなど、どれもリピートしたくなるものばかり。数ある中から「半島は日本の台所」編集部が厳選したお取り寄せ名品をご紹介します。橋爪アナにも実食してもらったので参考にしてみてください！
果実のチーズケイク／大川三世代
佐賀県伊万里市大川町で100年続く梨農家「大川三世代」が作るフルーツをふんだんに使った「果実のチーズケイク」。大川三世代は、独自の乳酸菌製法を取り入れることにより、減農薬、無袋で希少価値の高い梨を栽培。日光をたくさん浴びさせることで糖度はなんと「11」超え！そんなスペシャルな梨に加えて、佐賀県ブランドイチゴ「いちごさん」、伊万里産の桃（※季節限定で檸檬もあります）がセットになって販売。フルーツの美味しさを邪魔しない甘酸っぱさが絶妙なレアチーズケーキと、食感のアクセントになるクッキーを重ねた三層構造が特徴です。冷凍された状態で届くので、そのままアイスのように食べるのもよし、シャリシャリ感が残る半解凍や、とろりとした食感が楽しめる全解凍と、好みのタイミングで楽しめるのが嬉しい。
「伊万里市が誇る特産の伊万里梨が使われています。梨そのもののジューシーさと甘さがしっかりと残っていて、レアチーズの酸味とのバランスが絶妙です。また冷凍された状態で届くので、少し解凍してシャーベットのように味わったり、ムースのようにとろっとした食感を楽しんだりできますが、個人的には後者が好みでした。解凍次第で全く違う印象を受けるので、自分の好きな食べ方を探してみるのも楽しいかも。何度でも楽しめる一品です」（橋爪さん）
どら焼・きび糖どら焼／伊万里 小嶋や
北海道十勝産の小豆を選別することから始めて出来上がる自家製あん。下茹で、本練りを経て4日を要するそう。そして、そのあんこを包む生地は、佐賀県産の小麦粉に、契約農家から届く朝採れ卵、砂糖、蜂蜜と素材を厳選。すべて手作業で丁寧に作り上げられた「どら焼」は、どこか懐かしく上品な味わい。また、「きび糖どら焼」は、きび砂糖のコクが加わった素朴な味わいで、ほうじ茶やコーヒーにもよく合います。
地元の人気和菓子店「伊万里 小嶋や」が一番オススメするのは、レンジで10～30秒温める食べ方。まるで焼きたてのような美味しさを味わうことができるそう。また、一風変わった食べ方も提案しています。まず届いたどら焼を冷凍庫に一晩寝かせて、食べる前に１０分くらい自然解凍。一口食べると、まさにアイス感覚。小豆アイスのような冷たい食感と、皮のほどよい甘さと柔らかさが絶妙にマッチします。お好みの味わい方を楽しんで！
「佐賀弁で言うと『がばいうまか！（とても美味しい！）』一品です。ひと口食べるとどこか懐かしさを感じる味。フワッとした生地と思いきや、噛めば噛むほどもちもちとした食感が楽しめます。そして、その中に入っているあんこがたまらなく美味しいです！ 甘さ控えめで何個も食べたくなってしまいます」（橋爪さん）
伊萬里牛ハンバーグ／伊萬里牛マルシェ
第1回全農牛枝肉共進会 金賞をはじめ、数々の受賞歴を誇る松尾勝馬牧場で肥育された伊萬里牛を100%使ったハンバーグ。つなぎとなる牛乳や卵を使わず、伊萬里牛のモモやロース、バラ肉など上質な素材を厳選使用。ナイフを入れると肉汁が溢れ出るほどジューシーで、旨味もたっぷりです。1個120グラムとボリュームも十分。付属のソースは玉ねぎ、にんじん、しょうがなどをたっぷり使った和風味で誰からも好まれる味わいです。過去、九州ご当地グルメグランプリを3年連続受賞して殿堂入りとなったほどの逸品。ぜひ冷凍庫に常備しておきたい。
「とにかく、とろけるような柔らかさに感動してしまいました。伊万里牛本来の肉の甘みと旨味が凝縮されていて、一度食べたら忘れられない美味しさです。付属のソースと食べてももちろん美味しいのですが、私は焼いて何もつけずに食べることで伊万里牛の甘み、旨味、肉汁を感じてもらいたいなと思いました。もちろん、贈られても嬉しいですし、自分へのご褒美として取り寄せても絶対に後悔しない一品です」（橋爪さん）
プリュム〈南高梅・古城梅〉／松浦一酒造
江戸時代の正徳6年（1716年）創業の松浦一酒造が、伊万里市の梅園で契約栽培した南高梅を、すべて手作業で日本酒に漬け込んだ濃厚な味わいの梅リキュール。完熟まで待つことで、華やかな香りとまろやかで深みのある味わいに仕上がっています。古城梅は梅の実が持つエキスをしっかりと抽出、おばあちゃんのレシピで作った昔懐かしい味です。爽やかな古城梅の香り、心地よい酸味、お酒が持つまろやかな旨味が絶妙に混ざり合って、日常飲みにぴったりの一品に。梅の華やか香りと甘さを味わうならオンザロック、爽やかにぐいっと飲むならソーダ割にするのがオススメです。毎年人気で、一年を待たずに売り切れるので早めに手に入れて。
「伊万里市で江戸時代から続く酒蔵、松浦一酒造。どのお酒も素晴らしい逸品揃いですが、今回頂いた梅のリキュールは甘くて、柔らかな口当たりでとても飲みやすかったです。もちろん梅の華やかな香りも楽しめました！ 南高梅はまろやかで濃厚、古城梅はさっぱりと甘酸っぱい。ふたつを飲み比べできるのも楽しかったです」（橋爪さん）
伊万里ヤマンドリ お試しセット／百姓屋
抗生物質や抗菌剤などを一切与えないで育てる骨太有明鶏は、透明感のあるピンク色で柔らかい肉質とあっさりした味わいが特徴。その素材の良さを生かすため、保存料や化学調味料を一切使用せず、岩塩やハーブなどシンプルな材料で仕上げたローストチキン、スモークチキン、チキンソーセージのセットです。
「ローストチキン」は骨太有明鶏のもも肉を数種類のハーブとスパイス、岩塩で味付けしてからじっくりと焼き上げました。柔らかな肉質で脂身がしつこくなく、噛むほどにジュワッと広がるジューシーさが楽しめます。「スモークチキン」は胸肉を香辛料、岩塩で調味してから、国産のサクラとブナチップで燻製の香りをまとわせ、風味豊かに仕上げたもの。余分な脂を落としながらもしっとりと柔らかな食感が魅力。「チキンソーセージ」は骨太有明鶏を100%使用し、一本ずつ丁寧に手作りしました。鶏肉本来の旨味を生かした製法で、あっさりとしていながらクセになる味わい。
「お試しという名前ではもったいないくらいのボリュームでした。ローストチキンはとにかくジューシーでしっとりとした食感に驚きました。温めてサラダなどをあしらうだけで豪華なメイン料理になるのが嬉しいですよね。ハーブの効いた味付けもとても美味しいです。スモークチキンは燻製の加減がちょうど良くて食べ飽きない一品。そのままお酒のおつまみに、サラダのトッピングにもぴったりです。チキンソーセージは初めていただきましたが、歯応え抜群で食べ応えがあるのが嬉しいです。一般的なウィンナーより後味がさっぱりしているのが印象的で、何本でも食べたくなる一品。チキンというとパサパサ感が苦手だったのですが、こちらのものはどれも驚くほどしっとり柔らかで、チキンの常識が変わりました！味の感想ではないのですが、手書きで書かれたメッセージカードに、生産者さんの優しさや温かみがしっかりと込められていて嬉しくなりました」（橋爪さん）
伊万里ヤマンドリの美味しさについて取材してきました！→次のページへ
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撮影／吉澤健太〈人物〉 取材・文／志摩有子
