SHOPPING【第27回】北松浦半島の玄界灘で育った“日本一の真アジ”をサクサク＆ふわふわなアジフライに【全33回】
大丸・松坂屋百貨店のお中元ギフトで、各半島地域の厳選グルメが集結した初企画「絶品発見！にっぽんの半島フード」のご紹介も、残るは7回！ 全33回、最後まで魅力的な商品をご紹介していきます。
第27回は、長崎県の北部から佐賀県の西部にまたがる北松浦半島を特集します。日本本土の最西端に位置していており、目の前に広がる玄界灘は、鯛やアジ、サバやふぐなどの好漁場。また、この地域は古くは遣隋使、遣唐使の時代から、16世紀には南蛮貿易港として日本と海外を結ぶ海上交通の要として発展してきた歴史を持っています。今回は、北松浦半島のなかでも長崎県のグルメ＆スイーツを3品ピックアップしました。対馬海流の流れる温暖な気候で育った自然の恵みをお楽しみください。
- 「長崎県北松浦半島」はこんな場所！
- ①アジフライの本場、“夕陽のカンバス”福島、ブランドさば缶…
- ②逆さ紅葉、本陣酔菓、千灯籠まつり…
“アジフライの聖地”から肉厚でふわふわ＆ジューシーな本物の味をお届け！
〈旅亭吉乃や〉松浦名産アジフライ 
長崎県松浦市は、アジの水揚げ量でこれまで何度も日本一に輝いていることから「アジフライの聖地」を宣言しています。玄界灘の真アジは肉厚でしっかりとした食べ応えが自慢。その味を求めて多くの旅行者がこの地に訪れるほどです。
旅亭吉乃やは、玄界灘に浮かぶ鷹島で明治元年から食事と宿を提供しています。この店のアジフライ定食は、その日の朝に獲れた玄界灘の新鮮な真アジを使用。地元の人たちにも愛されている看板商品です。「〈旅亭吉乃や〉松浦名産アジフライ（220g×3）」（税込4,979円）は。揚げたてのアジフライをすぐに急速冷凍。レンジで温めるだけで黄金色の衣はサクサク、肉厚の身はふわふわでジューシーという吉乃やの味が蘇ります。
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とらふぐ、本マグロ、アジフライ… 松浦の恵みが一挙に集まった豪華セット
〈旅亭吉乃や〉松浦を食べるセット 
吉乃やのお中元ギフトは名物のアジフライだけではなく、身が締まったとらふぐや本マグロなどを詰め合わせた「〈旅亭吉乃や〉松浦を食べるセット」（税込13,699円）も人気です。マグロ刺（250g）、ふぐアラ唐揚（160g）、アジフライ（220g）を各1個。ふぐ刺し（40g）、ふぐ皮（20g）が各２個ずつ入ったギフトは、高い水質、早い潮流に恵まれた松浦の恵みが集結したゴージャスな詰め合わせです。
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四層の食感が楽しい 平戸島産のミルクをたっぷり使ったキャラメルブリュレ
〈心優-Cotoyu Sweets-〉四層のとろぷるキャラメルブリュレ6種セット 
長崎県の平戸島は、16世紀に日本で先駆けて世界に開かれた国際貿易都市。ヨーロッパ諸国の食文化は、平戸島を起点に日本中に広がったことから、“シュガーロード”の始まりの地と呼ばれています。この歴史と伝統を大切にして、地元産の食材を活かしたスイーツ作りに取り組んでいるのが「心優-Cotoyu Sweets-」です。
「〈心優-Cotoyu Sweets-〉四層のとろぷるキャラメルブリュレ6種セット」（税込4,104円）は、ひとつでザクッ、とろっ、ぷるんの食感の変化が楽しめるプリンです。表面にまぶした粗糖をキャラメリゼしたザクッとした食感の一層目。抹茶やコーヒーなどをクリームにした二層目。平戸島のしぼりたての生乳と体に優しい粗糖を炊き上げた生キャラメルソースの三層目。長崎県産の濃厚な希少卵を100%使用した口どけ良いプリンの四層目。この複雑で絶妙なバランスが上品な味のハーモニーを奏でます。奥までスプーンを入れて四層をひと口で味わうのも良いですが、混ぜると各層が合わさりあってひと味違った楽しみ方ができますよ。
味のバリエーションが、キャラメル、抹茶、コーヒー、チョコレート、アップル、紅茶（100m×各１個）の6種類と豊富なので、食べ比べも楽しめるご馳走スイーツになっています。
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