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テレビ宮崎アナウンサー・武田華奈さんがナビゲート!「半島は日本の台所」がセレクトした

宮崎県・大隅半島の美味しい特産品5選

高松海水浴場にて

鹿児島湾の東岸には大隅半島、西岸には薩摩半島。ほぼ鹿児島なのかと思いきや、大隅半島の北限部分にあたるのが宮崎県串間市日南市南郷町です。温暖多雨な気候であり、海はもちろん常緑広葉樹林などダイナミックな自然に囲まれています。今回はこの地域の数ある特産品のなかから、「半島は日本の台所」編集部が自信をもって5品を厳選! テレビ宮崎のアナウンサーとして活躍されている武田華奈さんにレポートしてもらいました。

宮崎県・大隅半島はわたしがナビゲートします!

PROFILE

武田華奈さん

1989年7月19日生まれ。熊本県玉名市出身。西南学院大学文学部を卒業後、2012年、UMKテレビ宮崎に入社。現在までアナウンサーとして活躍している。現在は「UMKスーパーニュース」や地元密着バラエティ「火曜ゴールデン よかばん」などを担当。趣味は温泉、サウナ、動物園巡り(キリン好き)、ダイビング、チョコレート。南郷の大島周辺の海中の景色が大好き。

発表! 宮崎県大隅半島地域のおすすめ特産品5選

武田さんによれば「温暖な気候の宮崎は、人も食も豊か。海も山もあり、日本一の宮崎牛をはじめ、肉、魚、果物、野菜とどれも全国屈指の美味しさです」。そんな豊かな土地から生み出される特産品のおすすめを武田さんに試食していただきました。魚から果物まで、幅広い特産品が宮崎を象徴しています。

(あぶら)ノリノリ塩炙(しおあぶ)りブリ

黒潮でもまれ育った上質な脂ノリノリの串間産ぶりを、串間産の塩「夢の塩」を用いて調理した、ご当地感満載の一品です。冷凍後に真空パックすることで、さらにぎゅっと美味しさを閉じ込めています。解凍後はそのままカットするだけ。手間なく美味しくブランドぶりを召し上がることができます。

これまでにない食感で、名前のとおりノリノリになってしまいます!(笑) ぶりの食感をほどよく残しつつ、これでもかとのっているとろける脂に感動。控えめな日向灘の潮の味でぶりのうま味が引き立っています。見た目とネーミングの豪快さ、上品な味とのギャップも魅力的で、完全にファンになりました。つけあわせもいらない、シンプルにひと切れ口にするだけで、大隅半島の魅力が十分に伝わるはずです」(武田さん)

  • 脂ノリノリ塩炙りブリ¥400/100g(送料別)※サイズによって価格が変わります
  • お取り寄せはこちらまで TEL0987-72-0800(道の駅くしま)
  • ▼商品のお問い合わせ先
  • 道の駅くしま 宮崎県串間市西方5503ー1


イタリアンかまぼこ

ナッツや明太、イタリアンなど、川畑蒲鉾店でつくるかまぼこは6種類。こだわりは最上級のすり身を使っているということ。スケソウダラの中でもグレードの高いものを使用し、温度管理に最大限気を配りながら加工しています。温度計はもちろん、長年製造に携わる人の目や体感によって温度を調節。バジルが香るイタリアン味は、若い人たちにももっとかまぼこを身近に感じてもらいたいと開発したそうです。

「シンプルな白いかまぼこ。どんなお皿にどんな風に盛り付けようかと、食べる前からワクワクさせてもらえます。普通のかまぼこと比べると弾力控えめでテリーヌのようななめらか食感。しっかりとかまぼこらしい豊かな香りのあとにハーブ香が鼻に抜けていきます。かまぼこのよさがしっかりと生かされたままワイン片手につまめる、まさに洋風かまぼこ!」(武田さん)

  • イタリアンかまぼこ¥540(送料別)
  • お取り寄せはこちら
  • ▼商品のお問い合わせ先
  • 川畑蒲鉾店 TEL0987-72-8505


日南一本釣りかつお三昧セット

宮崎県日南市の(との)(うら)漁協が取り扱う商品のうち人気のものをラインナップ。一本釣りされた新鮮なカツオを地元の甘い醤油で味付けして柔らかく煮込んだ「(とら)(ぶし)ほぐし」、そこに唐辛子を加えた「虎節ほぐしピリ辛」。カツオの風味、味噌の旨味と唐辛子が相性抜群の「鰹うま辛みそ」。これ1本でプロの味! カツオ出汁の旨味がきいた醤油ベースの調味料「Tenora(テノーラ)水揚げされた新鮮なカツオと12種類のスパイスを使用した本格南インドカレーかつおスパイスカレー」のレトルト。この5商品がセットとなっています。

「宮崎県日南市といえばカツオ! カツオ一本釣り漁獲量日本一を誇る日南市からは、春になると初カツオの便りが届き、ニュースを読むたびにわくわくします♪ 地獲れの新鮮なカツオをそのまま加工しているので、どれもカツオの豊かな風味がぎゅっととじこめられています。いわゆる漁師めしを作っているのは地元の料理上手な女性たち。日南の甘めの醤油を使って味付けされた加工品は、ごはんが何杯あっても足りないですよ~! スパイス×カツオの本格派インドカレーも新しいです。”カツオといえばタタキ”という常識がきっと変わります!」(武田さん)

  • 日南一本釣りかつお三昧セット¥2,750(送料別)
  • お取り寄せはこちら
  • ▼商品のお問い合わせ先
  • 南郷包装 宮崎県日南市南郷町谷之口1483-1 TEL0987-64-3303


きんかんキャラメル

串間産きんかんを100%使用しています。ひと粒ひと粒の種をすべて手作業で丁寧にとってから加工しており、2時間かけてコトコト煮込んでキャラメル状に。材料は、きんかんと無添加のきび糖のみという究極的にシンプルな作り。

「お仕事を頑張ったあとにひと粒、疲れたときにひと粒という食べ方にぴったりなごほうびスイーツ。優しい甘さときんかん独特のほろ苦さがすーっと体じゅうに染みわたっていきます。果実とキャラメルの中間のような食感で、口の中になくなった後もきんかんの香りの余韻が残って爽やか。中身の見えるパッケージも可愛いので、見えるところに置いておきたいですね」(武田さん)

  • きんかんキャラメル¥700(送料別)
  • お取り寄せはこちらまで TEL0987-76-1630
  • ▼商品のお問い合わせ先
  • たいき食品 宮崎県串間市大字都井211-4
  • きんかんジャムについての記事はこちら


黒潮うなぎのかば焼き

海の目の前という立地にある大田商店の養殖場。汲み上げた海水をろ過、紫外線殺菌して使用しているので、安心安全の無投薬海水。うなぎの養殖のほとんどは淡水で行われますが、海水で育てていることはとても珍しく、特別に「黒潮うなぎ」と名付けられました。天然のうなぎに近い環境で育つことで、肉厚で濃い旨味のうなぎが育っているのです。

「とにかく大きい! 厚い! お皿からはみ出しちゃう! そのビジュアルにも感動しますが、食べるともっとびっくり。ふっくら柔らかでうなぎはここまで進化しているのかと思わせてもらえました。『もう少し食べたいなあ』と後ろ髪引かれる思いになってこそがうなぎと思っていましたが、そのイメージがくつがえるほど口いっぱいに頬張ることができて大満足。ストレスフリーの環境で育つとこんなにもふくよかで魅力的な仕上がりになるんですね。うっとりします」(武田さん)

  • 黒潮うなぎのかば焼き¥1,250/100g(送料別)※サイズによって価格が変わります
  • お取り寄せはこちら
  • or こちらまでTEL0987-72-0626
  • ▼商品のお問い合わせ先
  • 大田商店(未来養殖ラボ) 宮崎県串間市大字西方14934


ふっくら絶品!「黒潮うなぎ」についてはさらに詳しく取材しています!→次のページへ


今回ご紹介した5商品は宮崎の魅力にあふれていますので、ぜひ食べてみてくださいね!

※価格などの情報は取材時のものです。

撮影/久保田育男<ロケ>、相澤琢磨<スタジオ> 取材・文/柿本真希

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美しい串間の海水で育つ「黒潮うなぎ」というブランド

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