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渡島半島

北海道・渡島半島の美味しいお取り寄せ5選

渡島半島南側にある函館市には函館山や五稜郭など観光名所が数多くありますが、せっかくならもう少し足を延ばして見ませんか？ 北へ向かって車を走らせると、青々と生い茂る草原と青空のコントラストが美しい絶景スポット。そして、大自然に育てられた絶品グルメがあなたを待っています。渡島半島の数ある特産品のなかから「半島は日本の台所」編集部が自信をもって厳選した5品を、JALふるさと応援隊の北海道担当、篠原綾佳さんにレポートしてもらいました。

• 渡島半島ってこんな半島です！
• あらためて実感する北海道の食の恵み…至高の海産物は、渡島半島にあり。
• 北海道随一の老舗和菓子店が贈る、斬新な羊羹スイーツ…ドライ無花果×五勝手屋羊羹「回／Re-Fruit」
• 野生動物との出会いやドローンでの撮影も…記憶に残る「青の洞窟クルーズ」

北海道・渡島半島はわたしがナビゲートします！

発表！ 渡島半島のおすすめ特産品5選

チーズやソーセージなど、半島地域らしい素材を生かした特産品が出揃いました。篠原さんには実際にすべて試食していただいたので、そのコメントもご参考にしてみてください！

グラスフェッド有機チーズ詰め合わせ

「CHEESEDOM」のチーズは濃厚で格別。秘密は、せたな町の草原でのびのびと育てられたブラウンスイス種とジャージー種にあります。この種は一般的なホルスタインに比べて小さな体で乳量も少ないものの、コク深いミルクの味が特徴。仔牛のころからグラスフェッドで育てられた牛の生乳をたっぷり使った国産オーガニックチーズがこちらのセット。「扇」「モッツァレラチーズ」「フロマージュブラン」「スカモルツァ」という4種のチーズの詰め合わせになっています。職人たちが、丁寧な手仕事で想いを込めて作り上げた一級品。

「“扇”はしっかりとしていて濃厚。いつも食べているカマンベールチーズにはない奥深さと食べ応えを感じました。モッツァレラチーズは柔らかくてクリーミー。持ち上げたら崩れそうなくらいの柔らかさでした。ふわふわした食感のフローマジュブラン。フルーツサンドに使ったら相性バッチリだと思います。スカモルツァはメロンパンみたいな見た目がかわいいですね。弾力とクリーミーさはそのままでも十分楽しめますが、温めると弾力が一段と増して美味しくいただけます。ミルク感があり酸味もしっかりしているので、トマトと相性がいいです」（篠原さん）

• 商品のお問い合わせ先は
  グラスフェッド有機チーズ詰め合わせ￥5,000（送料込み）
• CHEESEDOM（チーズダム）
• 北海道久遠郡せたな町瀬棚区三本杉160
  
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「Jimo豆腐Soia」北海道産大豆のお豆腐スイーツセット

函館の隣町・七飯町は、横津岳の美しい湧き水に恵まれた場所。日乃出食品の「Jimo豆腐Soia」は、この豊かな水と道南産の大豆にこだわり作り上げられた“生豆腐”です。豆腐業界ではパックに詰めたあとお湯で煮て殺菌したものを「ボイル豆腐」、そのまま詰めたものを「生豆腐」と呼びます。生豆腐は、消費期限が短くデリケートな商品ではありますが、できたての豆腐の味と香りを存分に味わえます。「よせ豆腐」「ざる豆腐」、さらにハチミツ、ゴマ、コーヒーという３種の「豆腐プリン」。そして、豆腐で作った「生チョコ」（レギュラーとカカオニブの2種）という、豆腐のさまざまな楽しみ方を詰め込んだセットになっています。

「ざるに乗った見た目もインパクトがあって、袋を開ける前から食べるのが楽しみになるのがざる豆腐。想像以上に滑らかで大豆の甘さがしっかりと感じられます。口の中で溶けていく感覚は一度味わってみてほしいです。よせ豆腐は、ざる豆腐よりさらに甘くてクリーミー。まさにスイーツを食べている感覚。3種のプリンでもしっかり感じられる“とろける豆腐”感。生チョコは『豆腐だよ』と言われても疑ってしまうくらい完璧なスイーツです。ほんのり大豆の風味が抜けていく後味が上品で、食後のデザートにもぴったりですね」（篠原さん）

• 商品のお問合わせ先は
  「Jimo豆腐Soia」北海道産大豆のお豆腐スイーツセット¥5,000（送料込み）
• 日乃出食品
• 北海道亀田郡七飯町緑町3丁目2番1号　TEL070-8698-5544
  
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  ※現在、JAL Mallでの販売は終了しております
  日乃出食品オンラインショップでは、各種商品お買い求めいただけます

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昆布おつまみNatsKo＆昆布セット

昆布生産量日本一を誇る函館で、函館産の真昆布や尾札部町（おさべつちょう）のがごめ昆布など、地元で獲れた昆布を生かした商品作りをしているのが能戸フーズ。味へのこだわりは、商品によって収穫時期の違う昆布を使い分けること。「NutsKo（ナツコ）」は、ナッツなど10種類のスーパーフードや昆布を混ぜ合わせたおつまみです。細かく刻んだ真昆布、がごめ昆布という二種類の昆布と、布海苔、海藻ダルスという2種類の海藻の食感の違いも楽しみのひとつ。真昆布は、大きく肉厚に育ったものを使用しているため塩味がマイルドになり、しっかりとした旨味を感じられます。自然な味を楽しむために砂糖、塩、油は加えません。噛むほどに昆布の出汁が広がり、十分な食べ応えを感じられます。「昆布セット」は、がごめ昆布のきざみ、極上だし昆布、海藻サラダ、味噌汁の具の4点が入っているので海の幸を存分に楽しめます。

「昆布の塩味とナッツやレーズンの甘味のバランスがよくて、食べ始めると手が止まりません。ヘルシーなのにしっかりと満足感を得られるおつまみです。きざみは水で戻すとネバネバ食感が楽しめ、私はポン酢をかけていただきました。シャキシャキ感があり、スープやサラダに入れても美味しそうです。海藻サラダは能戸フーズさんおすすめの方法を実践。おにぎりの具としてかつおぶしと一緒に入れるというものなのですが、彩りも良くなりますしボリュームもアップするので食べ応えが増します。栄養価の高い食材を無理なく取れるのがうれしいですね」（篠原さん）

• 商品のお問い合わせ先は
  昆布おつまみNatsKo＆昆布セット¥5,130（送料込み）
• 能戸フーズ
• 北海道函館市尾札部町784　TEL0138-63-3211
  
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はこだて雪んこアソート6個入

「はこだて雪んこ」は、厚沢部（あっさぶ）町の畑で採れた白いさつまいも「黄金千貫」を使用したスイートポテトの大福です。黄金千貫の特徴は、雑味のないすっきりとした甘さと香り高さにあります。食材の香りをそのまま届けるために、皮むきから裏ごしなど細かな工程まで丁寧な手作業にこだわって作られた商品です。クリーミーな函館産の牛乳と合わせた餡は、濃厚で滑らか。トッピングの生クリームと相性は抜群です。求肥に包まれた大福は、ふわふわモチモチでいままでに食べたことのない新食感を体験できます。小ぶりで食べやすくお茶受けにぴったりのスイーツです。

「掴んだら崩れそうな柔らかさ。食感の次は、その味わいに驚かされます。こんなに甘いさつまいもがあるなんて知りませんでした。生クリームとさつまいものバランスが良いプレーン、濃茶の味がしっかり味わえる抹茶、チーズケーキのような洋菓子感の強いチーズ、さつまいもに負けないくらい甘〜いかぼちゃ、さつまいもと小豆の餡が落ち着いた甘さのあんバター、求肥ではなくサクサク生地にさつまいも餡を包んだパイ。6種類と種類が豊富なので、お土産に持っていったら喜ばれること間違いなしのスイーツです」（篠原さん）

• 商品のお問い合わせ先は
• はこだて雪んこアソート6個入￥3,850（送料込み）
• カドウフーズ
• 北海道函館市追分町1-25 TEL0138-62-6077
  
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JALショッピングオリジナルセット

肉質が柔らかく甘みのある脂が特徴の、せたな町のブランド豚「若松ポークマン」。その味を知り尽くし、最大限までその魅力を引き出すシャルキュトリがサッカムセタナイです。鮮度抜群のドライソーセージは脂がフレッシュで臭みはゼロ。噛むほどにスパイスの香りと豚の旨味が溢れ出し、お酒とベストマッチな逸品です。シャルキュティエの高橋広大さんは、一流レストランのシェフを務め、本場フランスで食肉加工の技術を学んだ本格派。パティシエールである奥様と、日々地元の食材にこだわった商品づくりを続けています。ドライソーセージの「ソシソン・セック」と「ペッパーベーコン」、「レバーペースト」という3種の豚肉加工品と「パート・ド・フリュイ潮トマト」とドライソーセージを模した「ソシソン・オ・ショコラ」という2種のスイーツを詰め合わせた、他では食べられないオリジナルの詰め合わせになっています。

「脂がジューシーで赤身部分からはじゅわっとコクが溢れてくるソシソン・セックは、黒胡椒のスパイスが効いていてメリハリがあるので食べ飽きることがありません。レバーペーストは臭みやクセがなく、とてもクリーミーです。バターの代わりにトーストにつけて食べても美味しそう。潮トマトのパート・ド・フリュイは、トマトの旨味が凝縮されたゼリー。優しい酸味と甘味のバランスがすごく上品で『トマトってお菓子にするとこんなに美味しいの!?』と衝撃を受ける味です」（篠原さん）

• 商品のお問合わせ先は
  JALショッピングオリジナルセット¥9,180（送料込み）
• サッカムセタナイ（高橋畜産）
• 北海道久遠郡せたな町北檜山区松岡343 TEL0137−84−6325
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• ※現在、販売は終了しております

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

高橋畜産の「JALショッピングオリジナルセット」についてはさらに詳しく取材しています！→次のページへ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

• 今回ご紹介する商品はJAL Mallで販売しています。詳しくはこちらをご覧ください。

※価格などの情報は取材時のものです。

撮影／吉澤健太＜ロケ＞、相沢琢磨＜スタジオ＞　取材・文／小石原悠介

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