宇土天草半島
柑橘の恵みたっぷり!「肉に合うジャム」
太陽の光と、海からのミネラル豊富な風をたっぷり浴びた天草の「Meat Jam」。パンとの相性はもちろん、その名の通りお肉料理などにもぴったりの”お食事系ジャム”なんです。果樹園のお母さん発の手づくりジャムで、豊かな甘みと酸味、そしてスパイシーな後味がお料理のアクセントになると地元を中心に密かな話題に。
糖度と酸味の黄金バランス。薫り高い4種の柑橘を贅沢に
あと味スッキリの「パール柑」、果汁が多くビタミンC豊富な「あまくさ晩柑(河内晩柑)」、上品な甘みの「不知火(しらぬい)」、甘くて瑞々しい「天草」という4種類の柑橘がたっぷり。糖度と酸味の絶妙な黄金バランスを保っています。瓶を開けた瞬間、ジューシーな香りが広がり、思わずにっこりしてしまいそう。
いろんな料理に合う秘密・・・それは、あのスパイスでした
ジャムをすくってよく見ると黒い粒が。こちらが料理に合う秘密の「ブラックペッパー」。ほかにもオールスパイスが入っており、ピリッとした後味です。ローストビーフのソース代わりに、またクリームチーズとクラッカーに乗せればワインがすすむ一品に。
まさに万能調味料! お魚のフライやドレッシングにも
使い方のバリエーションが豊富なのも魅力。お肉を醤油、お酒、おろし生姜、ジャムにつけ込んで焼けば、柑橘の酸味でお肉が柔らかく。また、甘酢&ジャムをタルタル代わりにフライにかけたり、お酢&ジャムでドレッシングにしたりと、使い勝手は万能です。
- 柑橘から生まれた肉に合うジャム 130g¥ 700(※税込)
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柑橘から生まれた肉に合うジャムを3名様にプレゼントいたします
今回ご紹介した「柑橘から生まれた肉に合うジャム」¥700(※税込)を合計3名様にプレゼント。下記応募要項をご覧いただき、ふるってご応募ください。
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※価格などの情報は取材時のものです。